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アニサキス食中毒の治療法は?加熱すればOK?予防は?? [健康・食]






サバ、イワシ、アジ、イカ、サンマ、タラ、ニシンといった魚に潜む寄生虫「アニサキス」の被害が話題になっております。


 渡辺直美の「アニサキスに注意です。激痛すぎてアラサー病院で泣きました」というツイートがきっかけで、報道番組などでも取り上げられる機会が多くなっています。


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フジテレビ系『ノンストップ!』に出演した品川庄司の庄司智春も、2016年にロケでイクラを食べた際にアニサキスの食中毒にかかったことを語りました。


その時は、なんと胃に8匹ものアニサキスがいたのだとか!除去には10時間もかかり、噛みつかれて胃の中は血だらけ…。


1匹でも尋常の痛さではないので、医者にも驚かれたそうです。


 同番組に出演していた谷岡慎一アナウンサーも、イクラのお寿司でアニサキス食中毒にかかったことを告白。


南海キャンディーズの山里亮太もアニサキス中毒に苦しんだ経験があるそうです。


厚労省によると、ここ2016年に124件の報告があり、ここ10年で被害は20倍に膨れ上がったのだとか。


しかし、国立感染研究所では、「年間7000人の患者が出ているとの調査もある」と指摘。


どちらが実情に近いのかよくわかりませんがw、気をつけるに越したことはありません。


 


 加熱すれば大丈夫?生ならよく見てよく噛んで!!


 アニサキス幼虫は白い糸のように見える寄生虫なので、目視で確認できます。


 0000111917_4.jpg0000111954.jpg


厚労省もアニサキスによる食中毒に注意を呼びかけています。


 


●目視で確認する


●加熱する(60℃では1分、70℃以上で瞬時に死滅)


●冷凍する(-20℃で24時間以上冷凍)


●新鮮な魚を選び、生で内臓を食べない


 


これからはおいしそうなお寿司や刺し身でも、裏側までよく見て、白くて細長いヘンな虫がいないことを確認しなければいけません。


 ある専門家は、生鮮魚介と一緒にアニサキス幼虫を食べてしまったとしても、よく噛んで殺してしまえば問題はないと発言していましたが…。


ま、アニサキス幼虫が潜んでいないか、よく見てから食べるのが良さそうです。







原宿に続き京都にも出店のハワイアンパンケーキ「モエナカフェ」。ブームは続く? [健康・食]





四条河原町といえば、京都を代表する繁華街。
祇園祭の山鉾巡行のコースとしても有名で、
年中観光客で賑わっています。

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http://sango-kc.blog.eonet.jp/eo/2008/07/post-7a1f.html

四条河原町の交差点から一本細い通りに入ると、
石造りの壁がオシャレな店舗が姿を見せます。

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食べログ

このお店が、スイーツ好きの若い女性たちが注目する
パンケーキ店「モエナカフェ 京都店」。
ハワイ発祥の大人気パンケーキ店で、
ふわふわもちもちの食感が楽しめるボリューミーなパンケーキと、
ロコモコなどハワイアン料理が味わえます。

本家ハワイのモエナカフェは、
ハワイのグルメアワード「ハレアイナ賞」の朝食部門で、
2年連続で口コミNo.1を受賞。
現地でも評判のパンケーキカフェです。

昨年6月に原宿店、8月には京都店と
国内で立て続けにオープン。
パンケーキブームの根強さが伝わってきます。


気になるメニューは…?

さて、モエナカフェのパンケーキはどんなもんか?というと
看板メニューはこちら「シナモンロールパンケーキ」。

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モエナカフェHPより

これは思いのほかデカイです!
ピザくらいはありますw。

渦巻状のクリームチーズソースは超濃厚な甘みw。
生地はフワフワとしていますが、
中身はモッチリのしっかりとした食感。
シナモンソースが生地の裏側に染みこんでおり、
クリームチーズソースとの絶妙なハーモニーが生まれますw。

次は「フレッシュフルーツパンケーキ

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モエナカフェHPより


シナモンロールパンケーキと同じ
モチモチ感たっぷりの生地の上に、
イチゴ、バナナ、ブルーベリーがどっさりと盛られた
贅沢な仕上がりです。

こちらもフルーツ満載で食べごたえ抜群w。
ジューシーなフルーツとモッチリとした生地が
口の中でとろけます!

メープルシロップをひとかけするのも、また格別w。
柔らかいメープルの香が生地とフルーツを引き立てます。

あの大人気店「レインボーパンケーキ」はじめ
多くのパンケーキショップが立ち並ぶ激戦区の原宿と、
日本有数の繁華街 四条河原町に上陸した
ハワイアンパンケーキ「モエナカフェ」。

スイーツ好き女子はもちろん、
「甘いのはちょっと…」な男子も
デートスポットのひとつとして
チェックしておいて損はありませんよ!


■モエナカフェ 京都店
住所: 京都市中京区中之町579-7-5

関連記事
原宿「レインボーパンケーキ」など『マツコの知らない世界』で紹介





日暮里の和菓子店”江戸うさぎ”の「妖怪いちご大福」がカワイイと評判 [健康・食]





『妖怪ウォッチ』の人気で
何回目かの妖怪ブームが起きていますが、
日暮里・谷中の和菓子屋さんで販売している
大福にもその波がやって来ました。

「谷中の墓地からやってきた」がコンセプトの 「妖怪大福シリーズ」というのが人気です。

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shop.omiyage-daito.com

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shop.omiyage-daito.com


これは肝だめしで出てきても
ちっとも怖くありませんねw。
とってもキュートです。
通販でも人気商品というのもうなずけます。

そもそもなんで妖怪といちごの組み合わせが
誕生したかというと、
イチゴ大福での商品化を検討しているなかで、
イチゴがはみ出している様子が
妖怪に見えたことがきっかけだったとか。

人を食べてしまうという妖怪のイメージから
妖怪がイチゴを食べている形が思い浮かんだそうです。

谷中の墓地からやってきたという
ロケーションをいかしたコンセプト作りも
成功の要因でしょうね。

お味の方は、江戸うさぎの和菓子職人が、
1個ずつ丹精込めて作り上げており、
いちごと口当たりの良い上品な甘さで、
スイーツ好きはもちろん、
甘いのが苦手な方も、コーヒー片手だと
いけるんじゃないでしょうかw。

味は2種類。
いちごと相性の良い
コンデンスミルクが入ったミルク餡と
北海道産の小豆を使用した小豆こし餡で、
生地にはコラーゲンをたっぷり
練り込んでいるというので、
お肌にもやさしそうですねw

イチゴの旬である12月から2月後半くらいまでの
期間限定品なんですね。

洗ってそのまま味わうのもおいしいですが、
妖怪風味のいちご大福もいいですね♪




メキシコ料理風ファーストフード「タコ・ベル」日本再上陸か?! [健康・食]





毎日のように混雑していたマクドナルド
一連の異物混入事件で今ではウソみたいに
客足が遠のいていますが、そんな状況をよそに、
アメリカの大手ファーストフードチェーン
「タコ・ベル」が日本に再上陸する情報が ネット上で話題になっております。


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wikipediaより

かつては日本にも出店していたんだそうですね。
現在は在日米軍基地内など
一部店舗をを残すのみだとか。

アメリカでは国内に約6,000店舗を構えており、
マクドナルドやバーガーキングと並ぶ
一大ファーストフードチェーン店なんです。


タコ・ベルがほかのファーストフード店と違うのは、
タコスやブリトー、ナチョスといった
テキサス風メキシコ料理「テクス・メクス料理」を
提供するところ。

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超うまそうですね!

日本への出店時期は未定だそうですが、
日本を含む1,300店舗をアメリカ国外に
出店する計画が進んでいるそうです。

昨年の12月、銀座コリドーに世界的に有名な
メキシコ料理「トロ ガストロバートーキョー」が
日本初上陸したほか、世界で大人気の
メキシカンダイナー「グズマン・イー・ゴメス」も
ラフォーレ原宿に今春出店予定だとか。

メキシカンブーム到来!というウワサもありますが、
メキシコといって今思い浮かべるのはこの方。

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Samurai Footballers

八百長疑惑がもう言い訳できないレベルにまで
発展していますが、メキシコブーム
水をさすことにならないよう祈りますw。




マツコも完食! 金山チャーハンvs肉あんかけチャーハン 勝敗は? [健康・食]





1月8日日テレで放送の
『超人気有名人のありえない商品売れる?売れない?
第8弾 雨マツコ坂上賞金狙い勝負』。

やたらタイトル長いですがw、
普通ならありえない商品を
実際に売れるのかどうか実験する番組です。

注目したいのは、
金山チャーハンvs肉あんかけチャーハン。

吉祥寺のチャーハン専門店
”肉あんかけチャーハン 炒王(チャオ)”で、
俳優の金山一彦がつくる「金山チャーハン」が
1日ランチタイム限定で登場。

2時間で「金山チャーハン」と「肉あんかけチャーハン」の
オーダー数を競います。

炒王の看板メニュー「肉あんかけチャーハン」(680円)は、
国産米で軽く炒めた炒飯に、
鹿児島産の黒豚肉のあんかけをかぶせたもの。
これ目当ての常連客が多いのだとか。

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食べログより

それに対するのは「金山チャーハン」。

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http://medianow.jp/recipe/geinojin/kanayama-ebi-fried-rice/

柚子胡椒と枝豆が入っているのが特徴ですかね。
中華料理店で働いていた経験もあるので
味はかなり本格的。
奥さんの大渕愛子先生もお墨付きですw。
レシピ本も出しているみたいですね。

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スタジオにこの金山チャーハンが登場。
マツコは完食し「ウマイ!」と叫び、
雨上がりの宮迫は
「今まで食べたチャーハンの中で一番ウマイ!」と絶賛。



勝敗は…?

11:30から勝負スタート。
序盤はたまたま立ち寄った
広島の修学旅行生が店頭の看板に興味を示し、
立て続けに注文

しかし、やはり本格的なランチタイムの12時を過ぎると、
「肉あんかけチャーハン」しか目にない常連客が来店し、
リードを広げられます。

結果は、
肉あんかけチャーハン 50食
金山チャーハン 18食


金山チャーハンは17食で終了かと思いきや、
終了間際にやはり修学旅行生が2杯目をおかわりw。
高校生はやたら食べますねw。

オアシズの大久保が金山チャーハンを
17食予想していましたが、
ぬか喜びに終わりましたw。

常連客が多い中、
金山チャーハンも健闘したのではないでしょうか。

吉祥寺に行った際には、
肉あんかけチャーハンも選択肢としてアリですね!




「ライスミルク」ブーム到来!?味は?その栄養価は?? [健康・食]





日経トレンディ2015年ヒット予測ランキング
堂々4位となったライスミルク

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www.oatmealwithafork.com



玄米、または米と水を入れて、
ミキサーにかければ完成という
お手軽な植物性ミルクです。
もちろん、市販品もあります。

植物性ミルクというと、
真っ先に思いつくのが豆乳ですね。
他にはココナッツミルク、アーモンドミルクなど。

欧米ではわりとポピュラーな飲み物で、
宗教上の理由で牛乳を飲まない人や
ベジタリアンが牛乳の代用品としているそうです。

●見た目は…?
薄い牛乳=カルピス?
米のとぎ汁くらい薄いものもあるようです。

●味は…?
見た目の通り、あっさりしていますね!
濃厚な牛乳が好きな人が飲むと、
「薄っ」というでしょうw。

牛乳がニガテな人は、逆にいいのかな?
沈殿してしまうので、容器をよく振ってから
飲むようにした方がよさそうです。

栄養は…?
原料が”完全栄養食”の異名を持つ玄米なので、
栄養素は豊富。
ビタミン・ミネラル・食物繊維など、
必要な栄養素が豊富に含まれています。



気になるカロリーは…?

なんといっても植物性なので、
カロリーは低め。

牛乳1カップあたり約137kclに対し、
ライスミルク1カップあたり約100kcl!


しかも、更年期障害や自律神経失調症に
効果のあるといわれている
ガンマ・オリザノールが含まれています。


ガンマ・オリザノールは、
コレステロールの低減にも
効果を発揮するといわれています。


なかなかのヘルシードリンクといえそうですが、
味はどうでしょうかね?
好き嫌いはあるでしょうね。

ダイエットやコレステロールが気になる方は、
試してみてもよさそうです。




ミランダ・カーご愛用の「チアシード」とは? ダイエット効果は? [健康・食]





アメリカで大ブームのスーパーフード「チアシード」。
あのミランダ・カーも朝食に欠かせないと公言し、
日本のタレントも便乗して(?)ちらほらと
注目されだしているみたいです。

こちらの動画でも紹介されています。


見た目はこんな感じ。

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http://www.shibatr.com/shop/chia.html

チアシードとは、おもに中南米で栽培されているミントの一種。
マヤ族やアステカ族の主要な栄養源だったそうで、
生命維持にはチアシードと水があれば足りる
といわれていたのだとか。

で、何がすごいのかっていうと、
その栄養素が半端ない!

●カルシウム…牛乳の5倍
●鉄…ほうれん草の8倍
●リン…牛乳の10倍
●カリウム…牛乳の5倍
●マグネシウム…ブロッコリーの15倍
●タンパク質…キドニー豆の6倍
●ポタシウム…バナナの2倍
●セレニウム…フラックスシードの4倍
●オメガ3脂肪酸…サーモンの8倍

最後の「オメガ3脂肪酸」というのはイマイチ聞きなれない言葉ですが、
「魚油に含まれているDHAやEPA、エゴマや亜麻種子などの
植物油に含まれているα-リノレン酸などの脂肪酸の総称」で
現代人に不足しがちなんだとか。
その効果とは…

●コレステロールを下げる
●中性脂肪を下げる
●動脈硬化・心筋梗塞予防
●高血圧予防
●脂肪肝予防

いわゆる生活習慣病予防に効果てきめんなんですね。

さらには抗酸化物質も豊富
アンチエイジングはもちろん、疲労回復
免疫力向上などの効果も期待できます



ダイエットにも効果大!

油脂には脂肪酸が含まれており、
オメガ3脂肪肝の良質な脂分がダイエットに効果的だそうです。
良質な油は代謝を促し、体脂肪が落ちやすくなるからなんですね。

水分を吸収するとなんと30倍にも膨張するので、
満腹感も得られるという、まさにダイエットのための
食品といえそうです。


チアシードの食べ方は…?

水分を含むと膨らむのですが、こんなになってしまいます。

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まるでカエルの卵みたいですが、食物繊維が水分を吸収し、
ゼリー状のものが周りに付着するそうです…。

とはいえ、味も臭いもほとんどしないので、
ヨーグルトやスムージーに入れて飲むのが
一般的な摂取方法のようです。

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http://blog.livedoor.jp/chia_seed/archives/cat_50010653.html

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http://cookpad.com/recipe/2779358


ゴマのようにふりかけるのもいいかもしれません。

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http://cookpad.com/recipe/2858612

お値段は…100g 500~800円くらい?
高いと見るか、安いと見るか。
価値観の問題ですねw。




フランスで大人気の冷凍食品「ピカール」、イオンと提携 [健康・食]





カミさんが作ってくれたお弁当、
おかずはハンバーグとナポリタン。
なかなかうまいけど、冷食だ…w。

最近の冷凍食品はおいしくなってきています。
わが家では、冷凍庫に冷食が入っていない!
なんてことはないくらい、必需品になっていますw。

そんな方々に朗報!
フランスの人気No.1冷凍食品スーパー「ピカール」のコーナーが
11月20にオープンした東京都日野市の「イオン多摩平の森」に初導入

されました。

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http://youpouch.com/2014/11/26/239004/

イオンは2014年中に首都圏のスーパー約10店舗に
専門の売り場を導入し、1年間ほど売れ筋などを分析した後、
2016年にピカール専門店を開く予定だとか。


ピカールとは…?

ピカールは、ヨーロッパで約1000店舗以上展開している冷凍食品専門店。
カット野菜から肉料理、魚介やパン、デザートまで豊富な品ぞろえで、
フランスでは冷食といえばピカール、というくらいのビッグブランド
なんですね。

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http://www.excite.co.jp/News/bit/E1413248783278.html

フランス人はよくホームパーティを開くそうですが、
「あ、このフォアグラおいしいね」
「それピカール」
なんて会話が日常的に交わされている(…たぶん)。

気になる日本での価格帯ですが、600円~2000円程度。
結構お高いですねw。
イオンでは高級冷凍食品路線のポジションになるそうです。


ラインナップは…?

どんな商品が並んでいるかというと…

●フォアグラのスライス 2000円
●鴨肉のソテー 1400円
●白トリュフのタリアテッレ~クリームソース~ 908円
●ミネストローネスープ 1180円
●食前のおつまみ4種のミニパイ 740円
●モアローショコラ 700円

といった感じで、かなり本格的です。
さらには冷凍寿司まであるのだとか…

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http://twoburners.wordpress.com/

冷食のバリエーションが増えるのは、うれしい限りですねw。




「あいうべ体操」でインフルエンザを予防!? その効果は…?? [健康・食]





『モーニングバード』や『いっぷく!』といった朝のワイドショーで
紹介されて話題の「あいうべ体操」。



「あー」で口を大きく開け、
「いー」で横に開き、
「うー」で口をとがらせ、
「べー」で舌を思い切り出す。

要は顔の筋トレでしょうね。
これを1日30セットやるそうですw。
かなりきつそうだし、
イイ大人が人前でできるものではありませんw。
眠気覚ましに会社のトイレにこもって
やるのがいいかもしれません。

この体操を小学校で導入したところ、
インフルエンザで欠席する生徒が
激減したのだとか。

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さらには、いびき対策にも効果的。
その他にも、こんな症状が改善するそうです。

●アレルギー性疾患
花粉症、アレルギー性鼻炎、気管支喘息、アトピー皮膚炎、
慢性じんましんなど

●リウマチ、膠原病疾患
関節リウマチ、全身性ループスエリテマトーデス、
強皮症、尋常性乾癬、多発筋炎など

●消化器疾患
慢性胃炎、痔疾、潰瘍性大腸炎、クローン病、便秘症、腸閉塞、
過敏性腸症候群など

●精神的疾患
うつ病、パニック障害、不眠症など

あいうべ体操の目的は、
唾液を促すことによって
免疫力を高める
ことにあるそうです。

唾液には免疫物質が多く含まれているので
風邪予防のほか、様々な症状に効果がある
というのも
なんとなく理解できます。

考案したのは、みらいクリニックの今井一彰先生。

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西日本新聞より

リウマチ患者に共通する口臭に気づいた先生は、
口呼吸による健康被害に注目。
そこでたどり着いたのが、「あいうべ体操」だったわけです。

今井先生の悲劇は、考案した治療法には
変顔をする必要があったこと
でしょうw。

自らの「べー」顔を晒してまで
健康法を普及しようとする姿勢にリスペクトです。

免疫力を高めて健康になるのはわかるのですが、
それがどうしてうつ病や不眠症も改善されるのかは疑問です。
口呼吸は万病の元なんでしょうか…。

そういえば、かつて『とくダネ!』で
オヅラさんこと小倉智昭がこんな発言をしていました。

「一流のスポーツ選手は、みんな鼻呼吸だよ!」

しかし、本当にそうでしょうか…

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http://www.47news.jp/CN/201304/CN2013040301001461.html

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まあ、例外なのかもしれませんね…




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